こんにちは。松宮有希です。 手作りが好きでいろいろ作って楽しんでいますが、最近ハマって良く作っているのがこのロールケーキです。 なぜか昨日の夜に作りたくなって作ったんですけど、夜のお菓子作りは私的には珍しいことです。 何かしてると精神的に落ち…

おはようございます。松宮有希です。 今日ご紹介するお菓子はガレット・デ・ロワ。 ガレット・デ・ロワは、フランスで1月6日の公現祭（エピファニー）にいただくお菓子です。 新年を祝うお菓子として、1月の間ケーキ屋さんやパン屋さんなどでたくさん売られ…

クリスマスが近づいてきましたね。 パン屋さんやお菓子屋さんの店先にシュトレンがずらっと並んでいます。 まさにシーズンたけなわです。 こちらはドイツのお菓子、カルトッフェルクーヘン。 平べったくして四角い形に焼き上げます。 ベースの生地はシュトレ…

朝晩の冷え込みが厳しくなってきました。 特に寒い日は、ぽかぽか温まるものを体にも取り入れたいですね。 寒くなると作り始めるのがグリューワインです。 赤ワインにスライスしたオレンジとシナモンやクローブなどを入れて作るんですけれど、飲むととても体…

先日父の誕生日に、パリブレストを作りました。 パリブレストは、大きな輪っかに絞ったシュー生地で作るお菓子です。 エクレアがドーナツ型になったような感じ、と言ったらイメージしやすいかもしれませんね。 この輪っかは自転車の車輪を表しています。 フ…

美味しそうな国産レモンが手に入りました。 何を作ろうかな？って思っていたところ週末意外とぽかぽか陽気だったので、レモンスクエアを作りましたよ。 レモンの酸味は暑い夏に特に美味しく感じたりしますけど、この季節もやっぱり美味しくいただくことが出…

いつもは買って食べているアーモンドチョコレート。 夫のリクエストで手作りしましたよ。 （手間がかかるのでこればっかりは買うのが好き♡） アーモンドのキャラメリゼしたものをまず作ります。 こんな感じにつやつやに。 くっついたアーモンドは、はがして…

一年中楽しめるスイーツで、秋になるとより一層食べたくなるのがモンブラン♪ あちこちのお店のモンブランを楽しむのも良いけれど、作るのも楽しいものです。 和栗のモンブランも美味しいけれど洋栗と混ぜた方が好き。 土台はメレンゲであって欲しい。 表面を…

軽くて美味しいスイーツをいただきました。 こちらはロイズのチョコレートウエハース、抹茶味。 チロルチョコを一回り大きくしたくらいのサイズ感です。 一口サイズなので、食べているうちにウエハースがホロホロ崩れてしまう心配がありません。 パクっと一…

こんにちは。松宮有希です。 9月に入りましたね。 暑い日が続いて、お米が重たく感じる時によく食べているのがクレープです。 ランチの主食にしています。 前日に生地を仕込んでおきます。ちょっとひと手間かけると美味しくなるんですね。 焼く直前に作って…

こんにちは。松宮有希です。 しっとり雨予報の地域も多い今日ですが、30度越えの厳しい暑さが続いていますね。 週の半ばを過ぎて、週末は少しは涼しくなって欲しいと秋の到来を待ち遠しく感じています。 ところで私は先週末のフジロックをyoutubeで楽しみま…

美味しいお菓子をいただきました。 久しぶりにいただく山田屋まんじゅう。 箱の表に創業慶応三年の文字が光ります。 ちょっと形を作って遊んでみました♪ これ、夏場は冷凍すると美味しいんですよね。 冷凍庫から出したてのおまんじゅう。 冷気が漂ってくる感…

夏本番も間近となり、ついつい冷たいアイスに手が伸びてしまいます。 食欲がない時はアイスで栄養補給していることもあるかも。 その昔、シンガポールの漢方エステのマダムに 「冷たい飲み物はやめてね。アイスもダメよ。」 と言われ、しばらく守っていたも…

カスタードプリンが大好きです♪ 豆乳と全卵を使ってよく作ります。 バニラを入れるのがポイント。 入れ忘れるとやはり豆乳なのでスイーツ感が減ってしまいます。 それさえ忘れなければ牛乳で作るのと比べても遜色ないのでは？と思います。 型に薄く油を塗っ…

今日のスイーツ占いで、マシュマロクッキーが出てきましたね。 どんなクッキー？という方に向けてのご紹介です。 マシュマロって、とっても柔らかいですよね？ それをオーブンで焼くと食感が変わります。カリカリになるんですよ。 簡単に作れるメレンゲクッ…

昨日びわをたくさんいただきました。 何かスイーツ作れそうですよね？ということで コンポートを作ってみました。まずはここから、というわけです。 初夏の手仕事ですね。 ビニール手袋をピタッとしてから作業をしましたよ。指先が汚れるのを防ぐためです。 …

昨日焼いたハートのクッキー🍪 サブレのレシピで作りました。 焼きあがったものを窓辺に並べていたら まあ、影が可愛らしく、思わず写真を撮りました。 撮った写真がこちらです。 可愛いでしょう？ インスタグラム、ゆる～く更新しています。松宮有希（＠matsu…

軽さのあるクッキーが食べたくなって ヴィエノワーズを焼いてみました。 ヴィエノワーズとヴィエノワズリーの違いは何？ 名前が似てますよね。 ヴィエノワーズは絞り出しクッキーのこと。 ヴィエノワズリーはデニッシュ系のパンのこと。 と、教わりました。 …

雨もあがってポカポカの日曜日になってきましたね。 空もいつの間にか快晴に。 明るい雰囲気になってきたので 思い立って作ったのがビスキュイ・ド・サヴォワ。 型にグラニュー糖をまぶしてから焼き上げるので 外側がカリカリした食感です。 生地が軽いので…

今日はショートケーキを焼く予定でいろいろ材料を昨日から用意していました。 久しぶりに帰って来ていた娘が「スコーン食べたい。」というわけで 急遽両方作る事に。 ケーキの方が短時間で完成。 スコーンは生地をまとめてから冷蔵庫で寝かせて また型抜きし…

暑い、、、お買い物に行くのも嫌っていう時。 なんか美味しいスイーツが食べたくなったら シフォンケーキがおすすめ。 おうちにあるもので作れます。 ＊卵 ＊お砂糖 ＊オイル ＊小麦粉 ＊水 あると便利なのがハンドミキサ―。これは私の場合絶対必要なもの。…

月は今、牡羊座を経過中で 17:50 に新月を迎えます。 さあ、今日のおやつは何にしましょう？ 何か新しいものを作ってみましょう、という事で冷蔵庫の中にあったものが マジパンローマッセとオレンジピール。 それぞれ微妙な残り具合。 チャレンジ！ お気に入…

刻々と平成の残り時間は迫ってきて 明日はいよいよ新元号の発表の日。 新元号がどんな風に国民から受け止められるか、ちょっとカードでみてみました。 国民は今、固唾をのんで発表の時を待っています。 総合的なバランスの良さがあって、新しい時代に希望が…